📄 Transkrip Video
Nah, di momen Ramadan ini gua pengen merekomendasikan beberapa kuliner yang bisa kalian cobain. Terutama kalau misalnya kalian lagi mudik ke daerah Jawa Timur. Ini katanya tuh khas Suraboyo dan lagi viral. Kita lihat aja apa yang bikin dia viral ya. Nanti lebaran tutup enggak? Makan, cuy. Nyeruput cuy. Makan, cuy. Yo, mam man, balik lagi sama gua Next Carl di episode spesial jalur nikmat Ramadan bersama Tebotol Sosro W. Gua lagi di Kediri, Men, tepatnya di Simpang Lima Gumul yang menjadi ikconnya Kota Kediri. Wah, waktu itu liburan ke Prancis ya. Ada kayak gerbang gerbang kemenangannya Napoleon. Inilah bentuknya tuh mirip-mirip gitu. He. Tapi ini menjadi kota Kediri yang kalau tiap sore ya orang-orang tuh banyak ngumpul di sini, Nah, di momen Ramadan ini gua pengen merekomendasikan beberapa kuliner yang bisa kalian cobain. Terutama kalau misalnya kalian lagi mudik ke daerah Jawa Timur. Kenapa gua bilang Jawa Timur? Karena enggak cuma ke Kediri doang. Nanti gua bakal ke Jombang, Mojokerto, Sidoarjo. Jadi kalian ikutin aja terus ya episode spesial Jalur Nikmat Ramadan bersama TBL SOSRO. Nah, biar tetap semangat enggak lupa gua bawa teman makan gua yang setia. Siapa lagi kalau bukan teh botol Sostro original. Cocok banget nih buat diajak kulineran ke mana aja, makan apa aja. Karena teh botol sosro original ini terbuat dari 100% teh, melati, dan gula asli. Minum, cuy. Sekarang gua udah siap untuk kulineran ke tempat pertama. Let's go, man. Nah, pertama gua pengen cobain yang ini nih. Sate kambing Pak Supardi. Katanya ini tuh udah legend banget. Let's go, man. Halo, Kak. Dengan Kak siapa? Umi. Ini benar ya? Sate kambing Pak Supardi. Iya, betul. Pak Supardi siapanya? Bapak. Oh, Bapak. Tapi sebelum ini dari Mbah tahun berapa mulai? Sekitar 80-an. Udah legend banget ya. Udah pasti ya. Di sini jualannya sate doang atau ada yang lain? Sate gule. Gule. Gule jeroan. Gule balung. Terus ada kikil bakar. Tapi yang paling laris. Paling ya pokoknya sate ya. Pakai sate ya. Bukanya jam berapa ini? Jam 10. Sampai jam kalau untuk hari biasa jam .00. He. Tapi kalau ini puasa ya sekitar jam. Nah, kalau lebaran buka enggak? Lebaran tutup 3 hari lah. 3 hari gitu ya. Hari keempat mungkin sudah buka. Ya udah sekarang kita makan ya. Sampai ketemu di meja makan. Ini dia pesanan gua. Sate tanpa lemak dan juga sate dengan lemak. Sebelum makan kita do dulu. Kita mulai dengan gigit langsung tanpa bumbu, tanpa nasi. Makan cuy. Kata kambing emang enggak pernah salah. Always enak. Gila. Sekarang gua mau cobain campur bumbu. Campur bumbu kacang. Iya. Bumbunya bumbu kacang. Iya, biasanya bumbu kecap ya. Kalau sate kambing itu makan nikmat. Coba taruh mungkin yang bikin beda sama tempat lain ya ini ya. Sate kambing tapi pakai bumbu kacang. Biasanya yang kita tahu kan pakai sate kambing itu pakai bumbu kecap kan. Ini yang bikin beda nih. Dan dia pakai kambing muda. Jadi ya sudah dipastikan itu. Gu coba duluah. Ini gua coba yang full daging B yang lemak berarti. Iya, gua suka yang tanpa lemak. Dan makin nikmat karena ditemenin sama teh botol Sro. Ah gila. Jangan lupa pakai es batu biar makin segar. Karena apapun makanannya minumnya teh botol sosro. Nah, lanjut kuliner kedua ini gua ada bakso kikil dan urat serengat Indah. Ini katanya udah legend juga. Dan kalau kalian ke sini parkirnya di Kodim. Ayo main kita langsung ke Wih, sekali buka. W kikil semua nih ya. Iya kikil ada. Kikil. Babak urat babat campur semua jeroan berarti campur jeroan baksonya bakso sapi. Sapi asli ada urat enggak? Unya jadi satu pentnya semuanya masa urut enggak ada obatnya selalu semuanya semua ada yang kurang ini siapanya senior di sini. Nah ada seniornya nih. Ada seniornya dengan Mas siapa? Mas Nanang. Mas Nanang. Saya mau tanya ini tahu enggak dari tahun berapa jualannya? Bukanya mulai tahun 1982. Ahah. Legend semua ya dari tadi kita datang ya. Dan ini ada cabang enggak? Di Pare ada. Oh, ada cabang di Pare. Terus di sengat paling pertama di mana, Pak? Di sengap. Ini buka dari jam berapa sampai jam berapa? Kalau selama puasa buka jam 11, tutupnya jam 09.00. Oke. Kalau kalau hari biasa jam 10 buka 0.30 tutup. Lebaran buka enggak? Ini hari pertama libur. Hari pertama libur. Hari kedua sudah buka? Iya, buka lagi. Ya udah, saya pesan satu porsi yang paling laris bakso kikil. Bakso kikil cuma kikilnya doang gitu. Ada pentolnya. Oke. Ada pentol. Ah, pentol. Iya. Sini ngomongnya pentol bukan bakso. Kayak Malang dong. Malang ngomongnya pentol juga. Oke, ya udah sampai ketemu di meja makan. Ini dia seporsi bakso kikil dan urat. Yang pasti udah banyak ini ya isiannya ya kondimen-kondimen dari jeroan. Hah? Eh, kikil, urat, babak, dan pentol. Ya, mereka ngomong di sini pentol sama kayak di Malang. Sebelum makan kita do dulu tes kuahnya dulu, coy. Nyeruput cuy. Huh. Uh, gua kaldunya sih setong. Kuah kaldu yang begitu nyampai mulut langsung. Kita coba ininya dulu ya, daging-dagingnya dulu nih. Dan coba orisinil tanpa kita campur sambal, saus dan lain-lain. Makan cuy. Gue emang demen nih sama bakso yang bercita rasa asik guri dengan kaldunya itu. Dagingnya semua jeroannya semua empuk-empuk bersih. Enggak bau bakso ya. Sesuai namanya pentol ya. lebih kepentol daripada bakso kalau buat kita yang di Jakarta. Kalau dibanding kayak kita makan yang di Malang, komposisi dagingnya itu lebih berat. Enggak bisa dibilang pentol juga. Ini udah bakso. Cuma dia memang enggak terlalu yang mantol-mantol gitu loh baksonya. Mantap ini. Buat kalian yang doyan jeroan gitu ya, doyan isian kayak gitu pasti demen banget makan yang ini. Mantap. Dan lebih mantap lagi karena gua ditemenin sama teh botol Sosro original. Karena apapun makanannya minumnya teh botol Sosro. Dan inilah kuliner ketiga kita di Kediri, bebek hijau Bu Yayu. Ini katanya tuh khas Suraboyo dan lagi viral. Kita lihat aja apa yang bikin dia viral ya. Halo, Bu. Halo. I dengan Ibu siapa? Mbak Iin. Mbak Iin. Siapanya Bu Yayu? Putranya Bu Yayu. Putri. Iya. Oh, Bu Yayunya masih aktif enggak? E ini sudah almarhum. Oh, sudah almarhum. Oke. Jadi yang terusin sekarang baik ini berarti resep semua dari dari Ibu katanya dulu di Surabaya. Iya. Terus pindah ke Surabaya? Pindah ke kenapa pindah ke Kediri? Karena ibu kan dulu perantau di Surabaya, kerjanya di Surabaya. Aslinya Kediri. Terus pas sudah pindah ke Kediri saya dan adik saya yang tapi sebenarnya ini makanan Surabaya bukan makanan Kediri ya. Iya. Iya. Apalagi saya tadi saya lihat ada sambal mangga. Waduh, Madura banget ya. Yang di Surabaya tutup dulu namanya apa? Bu Yayu juga. Iya, Bu Yayu juga. Jadi pelanggan-pelanggan yang di Surabaya kalau nyariin ke mana ya, Bu Yayu? Sudah pindah ke Surab eh ke Kediri. Kenapa namanya bebek hijau ya? Ijaunya tuh apa? Ada sambal hijau. Oh, ijaunya tuh dari sambal hijau. Iya, dari sambal hijau. Dan ini bebek. Eh, di sini jual bebek goreng doang. Bebek goreng, bebek bakar. goreng ayam ayam goreng bakar lele. Oh, kayak penyetan ya. Kayak penyetan. Dan katanya belakang ini lagi viral. Alhamdulillah. Kenapa? Bu e tanya dulu. Dari Surabaya pindah ke Kediri tuh kapan? 2016. Dari 2016 sampai sekarang tuh viralnya tuh baru belakangan ini. Ee sebenarnya enggak dari sebelum COVID sebelumnya ramai. Terus ramainya karena apa? kayaknya karena sambalnya kita ini bebas nambahnya bebas nambah. Kena cas enggak enggak kena cas sebanyak apapun. Iya. Yang penting habis. Habis. Yang penting habis. Betul. Terus bukanya dari jam berapa ini? Kalau enggak puasa hari biasa jam 10.00 pagi sampai jam 09.00 malam. Tiap hari buka? Tiap hari buka. Nanti lebaran tutup enggak? Tutup. Ee berapa lama? 3 hari. 3 hari. Hari keempat sudah buka ya? Iya. Iya. Nah, jadi buat yang mudik ke Kediri hari keempat dia baru buka nih. Tapi saya mau tahu waktu Ibu mulai dulu tahun berapa ya? Ee Ibu dulu pas di Surabaya sekitar 2010. Resepnya masih sama enggak? Masih. Atau ada ada sedikit perubahan ketika dipegang sama Bain? Sebenarnya ada perubahan tapi pas dirubahnya pas itu jadi atas persetujuannya Ibu apa namanya? Makin oke dong. Hah? Harusnya makin oke. Gua udah enggak sabar lagi. Penasaran banget. Kita langsung aja pesan ya. Sampai ketemu di meja makan. Ini dia pesanan gua. Bebek goreng udah pasti. Terus ada kondimen lain kayak terong, tahu, tempe, dan ini gua tambah lagi bebek bakar ya dengan tiga sambalnya. Nah, ini dia yang bisa diambil sepuasnya. Bisa ngambil sambal sepuasnya tuh benar-benar good point banget nih kayak di seafood. He, tapi jangan lupa sebelum makan doa dulu. Langsung aja nih. Wah, gila ini lemak-lemak di kulit bebeknya sih jahat banget. Uh, empuk, Men. Empuk tuh, tuh, tuh. Meresep sampai ke dalam. Lu bisa lihat dari warna dagingnya. Uh, nih makan, cuy. Uh. Gua demen banget kalau makan bebek goreng itu bebeknya tuh empuk, enggak alot, terus enggak bau, diolah dengan baik gitu. Ini gua mau cobain sambal mangganya. Makan, cuy. Wah, gila fresh banget, Men. Sambal mangga mudanya. Sensasi asem segarnya tuh pas banget. Jadi sambal ini cabai hijau. Kita coba cabai hijau ya. Makan cuy. Hm. Enak men cabeunya. Ini gua penasaran di nasinya itu kayak ada kuah kuning. Ini perpaduan kunyit dan kencur gitu. Dan infonya ini minyak bebeknya, Men. Uh, ini sambal bawang nih. Kayaknya enak juga nih sambal bawang yang pedas. Mari kita coba. Tapi emang bebeknya banyak lemak sih ya. Sambal bawangnya juga enak nih. Mari kita tes bebek bakar dia. Wow. Makan, cuy. Suka banget sama bumbunya. Wah, the bestnya the best. Gua malah lebih suka bebek bakarnya nih. Uh, enak. Uh, enak. Mantap banget. Dan makin mantap lagi karena gua ditemenin sama teh botol Sosroh original. Huh. Pokoknya apapun makanannya minumnya teh botol sosro. Thank you mamen sudah nonton episode kali ini. Habis ini gua bakal ke kota berikutnya. Jadi ikuti terus perjalanan gua di Jalur Nikmat Ramadan bersama Teh Botol Sosro. Karena apapun makanannya minumnya Teh Botol Sosro. Oh.