PERTAMA KALI NEMU LONTONG SEGEDE INI!!

Kali ini Gua kulineran di Kota Hujan Man oh itu tuh pak Jokowi tuh pak Jokowi Wah Pak Jokowi Pak Jokowi ini lontongnyaontongnya uhuh Lontongnya keras ini Emang enak sih pada B Yo Mamen balik lagi sama gua next Carlos di atlinya kuliner lokal bareng te Botol Sosro wuh [Musik] diam dulu ya Iya Om Kali ini Gua kulineran di Kota Hujan Man alias kota Bogor Kalau ngomongin kota Bogor makanan khasnya tuh pasti kalau enggak sotomi laksa Bogor toge goreng pasti ituitu aja tapi gua pengen bawa kalian untuk kulineran sesuatu yang beda nih yang jarang orang makan yaitu doclang Nah katanya nih doclang ini adalah makanan yang pakai lontong ukurannya tuh segede gaban W Buset nih lu tahu enggak kenapa ada istilah segede gaban karena dulu di Jepang ada robot Gaban gede banget itu itu Ukurannya gede banget makanya ini istilah zaman dulu banget nih segede gaban lu kayak segede gaban itu nah Buat nemenin gua kulineran hari ini gua udah bawa Teh Botol Sostro original ini tuh 100% mengandung teh gula dan melati asli jadi segarnya mantap nih siang-siang panas kayak begini nih minum [Musik] cuy [Musik] gila gua udah semangat udah segar Langsung aja kita samperin Salah satu kuliner yang ada di Bogor ini yaitu Do let's [Musik] go [Musik] Nah sekarang gua udah sampai di salah satu tempat makan yang jual doclang namanya adalah docllang paodik ini tuh di Jalan Pasir kuda kalau di map ini tuh udah sesuai titik Mari kita sampelin Halo Iya Aa siapa nih Aku Ismail Aa ad Aa benar yang namanya doclang Bapak Odik doang Bapak Odik Bapak Odik itu siapanya a bapak sayaud almar berarti yang mulai bak ya marum Bapak dari tahun 1985 uh gila udah lama banget ya hampir 30 lebihan beda sama saya setahun doang saya 86 ohoh sayaanya lupa umur 37 38 ya sekitar 30 6 tahun [Musik] Lah 38 sekitar 38 tahun sudahah mau 40 tahun ya ini jualannya Uh udah lama dari dulu Emang di Pasir kuda ini ee enggak kebetulan Bapak waktu pertama jualan itu keliling masih masih pikulan kayak gini di sini itu 1995 doclang itu apa ya mungkin doclang itu lontong godog sambal kacang ini Lontongnya Lontongnya segede Mas ini Lontongnya Iya Lontongnya aku rebus 12 jam Mas rebus 12 jam Lontongnya buset ini kalau biasanya kan Lontongnya kecil-kecil jadi kalau kalau baru mau disagin baru dipotong dipotong nah ini segede gini berari nanti nah yang bedain ini sama kayak gado-gado atau ketoprak itu apa mungkin kalau ketoprak itu bumbunya dedakan kalau kita udah siap tinggal disiram aja Mas kasacangnya itu disangrai Mas enggak digoreng tanpa minyak gitu kita enggak pakai blender tuumbuk manual gitu semua kas kasih kasar gini ya Ini pakai daun apa nih ini namanya Daun patat Mas Hah patat Enggak pakai n mas Oh enggak pakai n ini cara bikinnya gimana boleh belajar Eng boleh boleh kebetulan ini daunnya udah ada nih kayak gini Mas Oh ini Oke ini daunnya lembar tiga lembar heeh tapi kalau misalnya kecil kita bisa empat lembar atau lima lembar tergantung lebar daunnya Heeh habis itu kita ambil berasnya tinggal masukin aja enggak dibumbuin Enggak Apa Enggak tetap Iya terus e berasnya juga kan kita berasnya beras jenis Ir 42 jadi beda beda sama beras yang kita buat makan Oh berasnya beras perang jadi lebih mengembang habis itu tutup habis kita tutup se ini Nah kita lipat deh k simpel banget ya simpel banget kalaubus apaupus direbus Boleh Mas pegang mas Oh iya ini talinya mesti rapi Ya talinya engak juga enggak jugaak juga dikasih rongga nanti kan si berasnya ngembang gitu Kalau misalnya kencang itu nanti si Lontongnya keras wuh Lontongnya keras pakai kayu bakar apaak dulu pakai kayu bakar Mas sekarang karena susah jadi pakai jas banget dilihat aja ya Mas beratnya lumayan juga inih doclang ini cuma ada di Bogor doang atau sebenarnya sih doclelang ini ada di Bogor cuma kalau di Bandung itu mungkin namanya e kupat tahu Mas kupat persis semua Mak tampilannya e bahan-bahannya s paling e pakai ini katanya Mas k rebusan Oh kalau kupat tahu paling kita tambahan telur aja kentang tahu Kang tahu kenapa ini bisa jadi warisan budaya tak bender ya mungkin ini adalah satu bentuk kuliner yang harus saya pertahankan karena memang ini adalah Mak an ba dibilang jadul gitu Mas ya inilah salah satu khas kuliner khas Bogor gitu loh tetap dipertahankan dengan gempuran kuliner-kuliner dari luar gitu mudah-mudahan tetap bertahan ya Mas tetap bertahan ya biar kita tetap bisa menikmati ni bukanya jam berapa a kita dari jam . Pagi mas sampai jam atau .30 ada cabangnya enggak sebenarnya gini ini kan kita bentuknya keluarga mereka itu udah masak sendiri Mas jadi keluarga ada yang buka juga doang buka juga tapi tetap Namanya doclang Bapak Odi Oh jadi keluarga yang lain semua buka namanya Bapak Odik juga karena masih keluarga lah yau Nah sekarang kita langsung aja dah pesan seporsi dan sampai ketemu di meja [Musik] makan ini dia sepiring docang tampilannya memang Mirip sama ketoprak mirip sama gado-gado ya lontong tahu telur disirem sama bu bum kacang dan ada kerupuk dia nih dan juga cabe ditaburin bawang goreng makanya wangi banget ini gua lebih senang ini karena apa Karena gak banyak sayur bias kalau makan ketoprak atau gado-gado kalau gado-gado mau gak mau ya karena sayur semua ini versi yang gak ada sayurnya mantap docelang dan ini penutupnya nanti kayak Botol Sosro original dingin lagi sebelum makan kita berda dulu ya kita coba dulu ya tahunya digoreng setengah Matam direbus habis itu digoreng makan cuy enak ada ada aroma yang khas gitu loh dari apanya ya Dari bumbu kacangnya ya apalagi ini bumbu kancang cuma di sangrain sangrainya Tuh tanpa minyak makanya jadi wanginya tuh keluar banget gitu [Musik] loh yang gua suka tuh Lontongnya Lontongnya tuh lembut [Musik] banget tapi Lontongnya itu dia plain Ya makanya kan enggak ada rasanya jadi cuma memang wangi aja Lontongnya makanya mesti dimakan bareng sama bumbu kacang baru lebih nge-blend dia dan karena dia ukurannya besar nonontongnya itu diiriti tipit-tipit gitu beda sama lontong yang kecil yang dipotong-potong jadi dia lebih kotak-kotak gitu Lontongnya lu kalau makan dua telang tuh kayaknya MTI minta bumbu kacangnya banyakh jadi biar lebih berasa ini emang ada enak pada B Kali Mati nyoak namanya dotleng gua coba kalau pakai cabe kalau makan kprak itu kan cabenya Kita masukin ke bumbu kacangnya diulak-dadakan engak cabainya mesti dari sini nih Mas inii ada ikan engak a mau Tambin lagi dong A ininya bumbu kacangnya a oh DII ambil aja ini bubuk katnya ngambil sendiri aja self service ya di sini ya self serv di sini Duh bumbu kacangak boleh dikit sih Karena rasa si Lontongnya tu plain makanya lu mesti pakai bumbunya agak banyak lu tamben lagiah cabai terus tamben lagi kecap aduk aduk aduk W ini udah ni Kayak G ini udah benar-benar cisiannya bumbu kacang banget ini hijau makan cuy yang unik tuh Ya ini bumbu kacangnya kalau kita Mak tuh kayak ada after test-nya gitu loh ada rata-rata apa gitu kayak ada wangi apa gitu loh apa tesnya itu yang bikin ini kayaknya beda deh sama sama bumbu kacang yang lain minta banyak buumuk kacangnya baru ditambah kerupuknya kerupuk tenggiri nih ikan [Musik] tenggiri habis ini terakhir kayak gini nih kobuk pakai bumbu kadang makan Cu mantap udah kelar makan mudah kenyang Mari kita tutup dengan Teh Botol Sosro original biar makin lengkap hari ini lebih segar lagi kita pakai es karena ini terbuat dari 100% teh gula dan laelti asli Wah gila minum cuy mantap karena Apapun makanannya minumnya teeh Bottle saos udah kelar makan men saatnya kita bayar bayar ah udah kelar makan nih udah udah ya kenyang enggak kenyang mantap dan itu apa Bumbu kacangnya kayak ada aroma-aroma apa bakar ya tadi mau bilang aroma bakar Tapi kan enggak pakai kayu bakar apa itu keluar aromanya k kelar dari dari kacang yang disang sangrai Terus sangrainya berapa lama C sangrainya 1 jam S jaman ya aroma bakarnya masih keluar juga itu berarti nah ini seori berapa Ee kita jual Rp10.000 kalau tanpa telur ya kalau pakai telur r3.000 Oke total berapa kita A makasih banyak Ni Oh iya saya Makasih juga sudah boleh diliput tempatnya Makasih sukses selalu mudah-mudahan video saya bisa bermanfaat ya datangin rezeki ke sini Amin Enggak cuma itu A iya ini karena saya lagi kerja sama sama t Botol Sosro Oh I buat makanan yang enak menurut saya yang bad atau enggak ada obat gitu dapat stier rekomendasi asli enak Teh Botol Sostro X next Enggak cuma itu A jadi nanti Tim Teh Botol soosro bakal datang kasih plakat penghargaan dan dipromosikan ini doclan Bapak Odik ini di sosial medianya t botol SOS Makasih banyak Makasih banyak ini saya tempel dulu ya mantapan dulu ya saya sehatsehat selalu juga sehat terus doa docllang adalah salah satu karya budaya khas Bogor yang sudah bertahan sangat lama doclang bukan sekedar sepiring makanan namun juga representasi tradisi lokal Warga Bogor yang perlu kita jaga kelestariannya agar anak cucu kita kelak masih bisa menikmatinya bersama gua dan Teh Botol Sosro Mari kita pertahankan keaslian kuliner Indonesia karena Apapun makanannya minumnya teh botol Sosro mau Halo Ada Mamen senang banget diaamen itu tuh pak Jokowi tuh pak Jokowi Pak Jokowi Pak Jokowi Pak Jokowi Pak jokowiabowoota bogorak bukannya soalnya pak Jokowi pas kita datangnya Pak Jokowi habis resmiin jembatan Otista itu tuh tapi sekarang jembatannya sudah diresmikan Pak Jokowi barusan tadi pagi dan udah bisa dilewatin