📄 Transkrip Video
Malam ini kulineran di Madiun, man. Tempatnya ini untuk warung stik tuh tradisional banget rumahnya. Rumah lama. Perkenalkan. Oh, ini CV. Wow, stik. Wah, kaget stik ayam Rp.000. Wow. Rp90.000 stik 200 gr. Dam man. Dan jalanin banteng. Banteng. Agomo. Agomo. Agomo. Udah pesan kan? Yang paling recommended, paling favorit di sini yang cocok dengan lidah saya apa? Mendoan kentangnya nyaring K. Yo, Mamen, balik lagi sama gua Next Carus di Makan keliling Indonesia. Wuh. [Musik] [Musik] Diam dulu ya. Iya, Om. Malam ini kulineran di Madiun, man. Gua pengen makan stick. Oh, jarang-jarang kan kita kulineran makannya stik gitu loh. Jadi, di belakang gua ada warung stick gitu. Warung stikledek namanya. Lucu banget loh tempatnya itu sama rumah Jawa yang udah tua gitu. Eh, tapi jualnya stick gitu loh. Stick itu kan makanan western gitu. Gua penasaran kok bisa ya? Konsepnya tuh western tapi looknya tuh tradisional banget gitu. Itu kalau kalian cari di Google Map udah sesuai sama titiknya. Ini dia di Jalan Raya Matesi area Purple ya. Langsung aja lah kita ke dalam yuk. Kayak mau masuk ke warungnya. Wartek. Selamat datang. Halo. Halo. Halo. Warung Stik Bledek yang punya enggak sih? nya ee kebetulan belum ada lagi enggak di sini lagi warung stick blendek outlet warung stik blendek USB ini ada ini ada cabang ada cabang tiga cabang oh ini tiga cabang ini. Iya ini kabupaten yang di sini yang ini Majun Kota Heeh yang ini Ponobo. Paling pertama di mana sana ini. Paling pertama ini tempat ini tempatnya ini untuk warung stik itu tradisional banget rumahnya. Rumah lama. Rumah yang punya atau apa? Bukan rumahnya yang punya. Sekarang udah jadi ini aja ya jadi warung stik. Oh tahu enggak tahun berapa dimulai? tahun berapa? Dan awalnya mungkin enggak sebesar ini ya kali ya. Belum. Belum ada cabang juga. Nah, bahkan dia nih nih nih ini nih sebuah informasi tingkat kematangan. Makanya kalau misalnya kalian makan stik itu ada lima biasanya paling umum tuh lima tingkat kematangan. Rare, medium rare, medium, medium, well, well done. Sebenarnya tingkatan paling pas itu medium rare buat makan steak. Tapi sebagian orang tuh masih kurang familiar karena juisnya itu sering dikira darah, kurang matang jadinya gitu. Padahal itu juala kalau gua sih suka banget bikin medium rare gitu. Kalau paling-paling melium deh gitu. Karena kalau udah well done itu stik daging tuh jadi agak keras gitu. Jadi kayak agak alh ganti sekarang ganti orang ganti di sini dagingnya ada beberapa macam stick kita. Ada tomong steak, astral tibon. Heeh. Astralisoin, magic w salmon steak, daging lokal yang lokal. Thenderline sama C. Oh ini ini semua lokal apa dagingnya lokal apa ada yang impor juga yang impor yang mana yang impimport ada aslan cilin aslan tibon dua itu aja sama yang wagyu itu. Wagyunya wagu dari mana? Australia juga eh dari Jepang. Jepang. Wagyunya wagu apa? Premium card bukan. Bukan bukan secondary card. Secondary card. Iya. Ada bagian bagianal paling tinggi di sini itu yang wagyu itu. Iya. Atau yang Australian? yang Australian sih yang paling sering keluar yang banyak mablingnya e wagiu itu ya. Iya. Ya udah saya yang itu aja lah. Ini buka dari jam berapa, Mas? Sini bukanya jam 10. Jam 10 malam. Saya suka sama konsepnya yang lucu banget nih. Kayak rumah lama kayak rumah lama ya. Memang memang rumah lama ya katanya. Tu gua kasih lihat ya nih. Jadi Halo. Halo. Tuh bisa sini makan sini masih bisa sampai belakang. Oh ini kan gini masur nih. Nah ini mana apanya? Mana mana apanya? Mana lu? Mana doang? Ini boleh masuk enggak? Eurnya tidak tidak proper ya? Tidak proper. Di grillnya di mana sih? Di situnya di situ. Oh bukan bukan pakai arang bukan. Oh dia grillnya bukan pakai arang. Jadi pakai pen gini. Eh ya seperti itulah. Ini dia. Ini buku menunya. War sih. Ini ini yang punya. Iya yang punya itu Pak Darmawan. Iya. Oh ini ini ini ini. Perkenalkan. Oh, ini CV ini CV ini CV CV ini Pak Darmawan adalah pemilik sekali sekaligus eksekutif chef warung stik bledek. Berikut pengalaman beliau di kancak kuliner nih. Dulu Hotel Kembang Jakarta 902. Tretes Raya Merdeka, NCL Madiun, Warung Late Songo Cafe Neptune Madiun, Joglo owner warung street sampai saat ini. Dan execute t-shirt kita kasih Tepanyaki. Oh iya ada Tepanaki berarti. punya brand lain tak kasih tepanaki semua sausnya dia yang bikin. Iya. Ini ewu apaan? Ewu Ewu. R000 ribu. Oh Rp32.000. Uh. Wow. Stik. Wah kaget gilbet. Langsung kaget bet. Nih betik ayam ya Rp.000 stik ayam. Stik ayam Rp19.000. Tir lonicknya tahu enggak berapa? Rp91.000. Tapi berapa gram? Oh 100 gr. 200. 100 atau 200 yang terbaru 200 harganya harganya. Wow Rp90.000 stik 200 gr dam man jadi yang mana? Yang ini aja tomahw dagingnya pakai ini kita pakai daging kerbau. Oh kerbau. Iya kerbau. Tapi yang tu mahok itu doang pakai daging kerbau. Iya yang sapi jadi semuanya sapi. Tapi sapi. Kalau gitu aku Australian aja deh. Australian sirloin stick yang ini Australian. Kok yang ready apa? Yang ready kita ada nanti wagu terus tender banteng. Tender lain banteng. Iya banteng. Banteng itu turbo juga sebenarnya. Ya udah gua coba tibon aja lah. W crispy chicken stick original Rp6.000 menang.000 crispy chicken atau aku yang ini deh crispy chicken stick beledak aja. Aku itu dulu deh. Itu dulu. He sampai ketemu di meja makan. [Musik] Sudah datang pesanan gua. Ini adalah Astralin Tibon. Terus ini crispy bledek Rp7.000 pakai ayam Rp7.000. Dapat ininya lagi. Apa kalau kata orang Sunda mah dapat lalapan kacang panjang, wortel, jagung dan dapat karbonya kentang. Sebenarnya masih ada satu lagi pesanan gua yaitu stick tempe. Ini gua dimasak ala medium. Coba lihat sendiri apakah ini udah sesuai medium. Sausnya mushroom. Kalau ini saus bledeg. Belum makan kita doa dulu ya. Oke. W Ako agomo. Agong jagat royo. Nih yang nyanyi ini nih yang nyanyi nih. Nih yang nyanyi sini viral itu nanti yang nyanyi yang nyanyi ini ya. Sampain viral nanti emang aman enggak itu? Aman. Sampai lagi di sherlock. Surlock aku. Sherlock diajak makan. Oh i iya sherlock diajak makan bareng. Orang Madiun nih. Orang Madiun ya. Iya. Karena sampean sekarang lagi di pusat agomo. Pusat pusat pencak silat di Indonesia. Madiun namanya Madiun. Banyak. Oh banyak pencak silat. Pencak silat banyak. K. Ini pusatnya. Pusatnya berbagai pencak silat ada ee organisasi silat yang sampean masuknya mana? Saya netral. Gak masuk. Gak masuk lah. Tapi ini sudah pusatnya loh. Iya ini pusatnya. Sangat disayangkan kalau enggak ikut warlock saya. Warga lokal. Monggo K dinikmati hidangan. Oh, enggak disebut nih apanya? Enggak disebut. Takut itu aman enggak sih tadi? Aman kok. Aman. Benar ya? Sangat aman. Dia ngomong aman ya. Aku sih gak ngerti nih stiknya nih. Langsung aja lah enggak usah berlama-lama lagi. Dia masih ada tulangnya nih. Set. [Musik] Makan cuy. [Musik] Ini saus mushroomnya. Ini saus mushroom-nya dia lumayan creamy. [Musik] Agak berbeda dari saus mushroom kebanyakan di steak house gitu. H. Hah? Enggak review enggak review? Iya. Gua bingung mau mau gimana ya deskripsi karena gua juga baru mendalami daging-daging ini. Kurang ngerti juga nih ini sebenarnya udah udah oke apa enggak. Tapi kayaknya untuk sesuai menurut harganya ini mah oke sih. Unik ya. Ada warung stik di tempat jalan kecil ini dan dia itu di tempat yang rumahnya rumah lama Jawa gitu dan harganya murah. Ini enggak bisa kita bandingin sama stik-stik yang harganya bisa Rp300.000, Rp400.000 kayak udah enggak apple to apple gitu. Gua gak tahu ini ada artificialnya karena mushroom-nya enggak terlalu nih berata mushroomnya. Coba gua pakai saus glittered. Hmm. Oh, ini masa saus cabe ini. Ini kayak celupin ke cabe bakso. Kayak saus sama sambal gini. Kayak saus sama sambal tapi komposisi sambalnya lebih banyak. G [Musik] hledek tapi artinya pedes sih. Mas. Nggih. Ya, Ko gimana, Kook? Bledek itu artinya apa? Bledek itu petir, Ko. Petir. Petir. Sambal bledek. Sber petir berarti pedas. Iya ya. Sok. Nah, iya benar. Ini tadi pas sampean makan gemuruh enggak? Tenggorokan gemuruh kayak dewa-dewa lagi geser meja ni rasanya enggak pedasnya itu langsung teng teng ya ko tapi gimana rasanya kok eco sae masuk. Kamu sudah makan belum? Kamu sudah pernah makan sini belum? Saya saya pertama kali datang ke sini ini kok sudah pesan kan? Yang paling recommended, paling favorit di sini yang cocok dengan lidah saya apa? Kemendoan. Saya tadi pesan mendoan. Serius? Serius kan ada mendoan. Mendoan aja karena bingung saya menunya ada Australian bun terus ada wagyu. Wagyu terus wah pesannya tetap mendoan. Mendoan aja ringkas simpel mendoan. Ini padahal bisa makan daging loh. Iya enggak mau daging. Saya sudah makan kok tadi. K sudah makan bebek kasong masih ada di perut saya sampean udah anu tahu telur tadi ya. Udah udah masuk takut telur si saya masih bebek kasong sehari ini. Masih bebek kasong. Heeh. Dua porsi, Bro. Konex Karla selalu dua porsi. Jadi bebek itu juga sama ayam. Iya. Iya. Berarti sampan jarang ya makan satu piring? Jarang K selalu banyak mencoba sem ya. Banyaknya satu piringnya. Cuma pengin nyoba yang lain. Oh cuma keterusan. Heeh. Stik tempe sudah datang. Nah. Nah ini stik tempe. Monggo. K. Stik tempe. Stik tempe. Stik. Weh, kamu mau ngat tempe kan? Aman kok aku pesan kau ini. Oh, kita coba nih aku geser geser terus hati-hati nih. Jebol lagi nih. Iya enggak apa-apa aku biar nambahin ini bumper. Bumper jebolnya biar dua ya. Satu kan sudah ada toh. Nambah lagi bumper. Bumper video. Iya. Siap. Pernah makan pakai sendok eh garpu dan pisau? Iya pernah. K. Pernah ya? Iya. Maksudnya meskipun saya kabupaten ya pernah tapi pernah ini es teh bukan bukan bukan tadi gua udah udah salut makan nam gini este ini saus barbecue. Barbequeue. Barbecue saus. Siap. K. Coba P. Oke. Di belah dua ala-ala food vlogger. Food vlogger ya. K. H. Bismillah. Itu belah dia. Belah belah dua. Oh belah dua ya. K sorat. Sorit amit amitan. Channel lain. Channel lain. Channel lain. Sor sori sor. Coba deh kasih lihat bagian dalamnya. Kenapa dibelah lagi? Belah lagi. Kau kebanyakan kau k kebanyakan. Enggak muat nanti mulut. Nah, ini bagian dalam. Ini dalamnya, Teman-teman. Tempe, tepung tempe. Eh, tepung tempe, tepung jamur. Oh, di jamur. Ada jamurnya katanya. Padahal saya pesannya mendoan tadi. K mendoan. He. Nah, ini ala-ala barat, Teman-teman. Ini coel. Sini coel. Itu kan sausnya. Ini aku mau nyobain ini nih. Ayam goreng chicken crispy. Dicoba ke cocol saus ledek. Enak, enak, enak. Enak, K. Hm. Enak. Kena rasa tempe. Oh, gitu ya. Heeh. Ini tik tempe ya. Monggo. K stik tempe. [Musik] Kok gitu? Kok gitu? Kok gitu? Itu apa artinya, Bu? Oh, ini enggak banyak bumbu ya? Enggak banyak. Bener kan? Tempe ya rasanya? Tempe. Masih ada rasanya. Betul. Nah, coba ya. Saya lagi ya. Kosongan ya. Kosongan. Oh, iya. Mesti pakai saus. Hmm. Kok gitu? Kan enggak gitu. Gitu. Tepungnya ada rasanya enggak? Ada. Ya, ada. Ada after taste-nya kayak tempenya enggak ada. K gurih, Mas. Tapi tempenya enggak ada. Ini loh yang pinggir-pinggir ini loh kerasa tempenya. Itu tepungnya. Oh, ya itu tepungnya berasa ya. Tempenya enggak kerasa ya. Komplain apa? Jangan dong. Jangan ya. Ayam mau coba enggak? Sudah kok tempe aja. Untuk tik ayamnya dia banyak tepungnya. H ada ibu-ibu makan. Heeh. Ma tepungnya di disisikan karena enggak tahu. Mungkin dia enggak mau banyak makan tepung. Dia mau makan dagingnya aja. Iya. Tapi sampan suka ya K. Oh suka. Kalau yang digoreng-goreng sih aku suka. Alhamdulillah. Pokoknya kalau sampean suka saya lega kok. Jadi tayang gitu loh. Bagi kok. Kasihan kok. Bagi kasih ayam. Enggak kok. Saya emang suka makan kentang kok. Tempe kentang. Kasihan gua lihat tempe mulu gitu ya. Enak, enak. Enak. Cobain nih ayamnya. Kentangnya nyaring K. Kentang. Kentang kintung. Asik. Lumayanl masuk satu. Ini masuk ayamnya. Rasa ayam. Enak k. Senang orang-orang Madun sampai hadir di sini. K. Oh, gitu. I banyak yang DM saya itu Mas, saya berikan akses untuk ketemu K next Carlos, Mas. Saya tidak bisa karena ini jadwal sudah padat. Wus. Habis ini ket. Habis ini kebuk gitu. Makanya kenyos. Kena ini kau tadi. Oh. Oh. Bukan trik bukan trik. Bukan panasnya. Keny lumayan ya. Lumayan. Iah. Kenyang banget. Alhamdulillah. Terima kasih teman-teman sudah menontoni. Asoy. Support terus Koh next Carlos. Legendary suatu saat ya. Bismillah. K. K. Tu legend di bidang kuliner. Amin aja de ini tadi harganya berapa? Rp16.000. 17 kalau 17 ya ini setelah tayang 25 besok udah wah langsung naik gitu ya pernah dimakan next carlos langsung naik harga makanan lokal langsung melonjak tinggi. Ada yang begitu sih? Ada kok ada kelar makan kita mau lanjut nope mau makan yang lain dulu ini saya sudah. Ini bukan pesanan dia sebenarnya. Saya pesan dia. Dia udah pesan yang lainnya ini kok. Serius saya enggak bohong. Pesan saya mendoan tadi. Saya pesan mendoan ini cukup satu. Ini udah aso satu. Udah ini. Heeh. Hmm. Benar-benar mendoan tempe. Tapi kenapa dia enggak pakai kecap? Biasa mendoan contohnya kecap. Enakan gini natural original belum ada investor masuk. Murni original. Siap. Kita udah kelar makan, Men. Kenyang banget gua. Gua makannya enggak banyak lah tadi soalnya lagi jaga makan. Takut ada yang ngambil ya. Kalau kalian mau merchandise ini, klik aja tombol keronjang, ya. Tombol keronjong. Tombol keranjang yang ada di bawah. Sekarang saatnya kita bayar bayar. Mau nanya harga-harganya tadi yang saya makan ini udah jam uh harusnya ditutup jam 10. Ya. Iya betul. Pasah jam 10. Nih tadi punya gua Australian tibon Rp1.000 Crispy chicken stick bledek R7.000. Mantap sih itu sih. Tik tempe Rp1.000. Nah, tadi sisanya anak-anak ada trip triploin wagu stick Rp89.000. Cherloin sticknya du Rp41.000 masing-masing. Bayarnya cash bisa ya? Cash bisa. Ini tadi ada dari ownernya katanya enggak usah udah usah nih aku bayar. Enggak usah kok. Enggak apa-apa enggak apa-apa aku bayar aja atau enggak kalian bagi-bagi aja kan udah pulang malam juga. Thank you ya. I thank you udah mau nungguin sampai malam. Harusnya dia jam 10 ini udah 11.30. Makasih banyak. Iya. Mudah-mudahan video saya bermanfaat, bisa datangin rezeki ke sini, bisa datangin rezeki juga buat semua yang kerja di sini ya. Jalan dulu ya. Dah, yuk. Oke, mamen, thank you sudah nonton episode kali ini. Sampai ketemu lagi di episode-episode berikutnya atau kota-kota lainnya. Damen co. Hai ha. E gila ayo digendong mama rumahnya. Hah? Takut. Ayo digendong mama. Takut. Takut ada badut katanya. Eh Jun sini Jun. Takut dia ada badut katanya. Takut ada badut. Enggak gigit. Enggak gigit. Enggak gigit. Enggak gigit. Tuh tuh tuh tuh ngintip tuh. Ngintip gigit. Ah.