📄 Transkrip Video
[Musik] Yo mamen, balik lagi sama gua Next Carlos di Makan Keliling Indonesia. Uhuhu. Diam dulu ya. Lagi-lagi masih kuliner di Jakarta, Men. Iya. Sekarang gua udah ada di Jakarta Utara tepatnya Tanjung Periuk dan lebih tepatnya lagi di Sungai Bambu. Weh, kita mau makan sate bebek Putra tambang. Ini kan daerahnya kan lumayan ini ya. Masuk-masuk pelosok-pelosok. Pakai mobil masih muat ya. Masih muat sih, tapi ya lumayan sempit. Kalau kalian mau ke sini pakai motor lebih aman gitu. Terus kalau mau nyarinya lu googling aja. Ini sate bebek Putra Tambak. Oke, Men. Sekarang kita langsung aja menuju lokasi. Let's go. Leat sini. K tahu jalan aja. Hah? Oh, buntu bilang dong. [Musik] Nih tempatnya, Men. Sate bebek putra tambak ya. Pokoknya kalau lu lihat yang biru-biru, biru ini, biru semua kayak kaling kerupuk gitu. Nah, ini orang kaya mah makannya di sini. Cuci tangannya di Qatar, coy. Tuh, Katar. Suek suek. AT masih lihat saya cicitangan di Qatar cuk ya. Jauh ya jauh banget. Langsung aja kita tanya-tanya main. Hei halo Mas datang kebalik gue gue ya gue. Mau nanya ini sate bebek. Iya sate bebek benar cuma daging bebek doang ya? Ini bebek semua. Sate ada apa aja sih? Sate rendang sop. Sop. Sop apa gule? Kalau sop sama gule sama. Oh, so gulnya sama coy. Tiga menu ini aja ya, Mas ya. Ini dari benar-benar ini ya maksudnya enggak ada daging yang lain ya. Bebek doang ya. Semua ini murni bebek semua coy. Sudah berapa lama Mas? Ini sudah berapa lama? 10 tahun. 10 tahun. Yang ini nanya ini. Ini nanya yang itu. Mending kita nanyain itu langsung. Ya. Berapa tahun? 10 tahunan. 10. Udah 10 tahun. Dari dulu di sini. Dari sini. Ada cabang lain enggak? Enggak ada. Enggak ada. Pokoknya cuma sini doang. Online ada enggak? Online? Online enggak sih? Enggak ada cabang, enggak jual di online. Jadi kalau lu mau makan cuma satu-satunya lu mesti ke Periuk sini ya. Tiga-tiganya ada semua? Ada semua. Ya udah saya pesan. Jadi sate apa tadi? Sate Rendang. Sate rendang sama sop. Ini bukanya jam berapa? B jam 10 lah. Sampai jam jam 09.00 malam. 10.00 pagi sampai jam 09.00 malam. Tapi pokoknya di sini doang ya. Gulai biasa pakai santan ini. Pakai juga pakai santan ini. Oh kalau ini pakai santan ya. Wah itunya kali ya rendangnya itu ya? Iya rendang itu. Wah boleh lihat? Boleh lihat. Wih, nih. Ini rendangnya nih, coy. Rendang bebeknya. Ini jarang ya. Rendang bebek ya? Iya. Rendang bebek jarang banget loh. Ini lagi bikin bumbu rendang. Iya, bumbu rendang sama gule. Sama gulenya ya. Tapi kan udah jadi. Ngapain dibikin ya buat besok? Buat besok ya. Besok. Ini yang bedain sama rendang biasanya apa, Mas? Itu enggak pakai santanen. Oh, ini enggak pakai santan pakai. Oh, iya benar. Kuah ya? Itu kuah loh. Rendang kan dia bening emang bukan bening encer. As encer. Biasa kan redang identik santan ini malah enggak pakai. Enggak pakai sama sekali enggak pakai santer. Sama sekali enggak pakai. Ya, berarti mengandalkan apa? Kecap doang. Kecap sama gula jawa. Wah, kita gali-galiin. Kita gali-gali yang diparut apa itu, Mas? Kunyit sama jahe. Kunyit sama jahe. Kunyit, jahe, gula jawa. Ketahwa ketahuan nontonnya Korea c tampeng boleh sangar nonton tetap Korea sarango. K-pop rupanya nih no K-pop Kpop. Gulenya mana? Ini gule ya air. Oh air gule depan ya. C kita lihat tuh makanan udah siap. Gua mau mau makan, cuy. Men, udah siap makan, Me. Sate, rendang, sop. Ini mah lebih ke sop ya daripada gule ya. Tulisannya gule soalnya. Huh. Mulai dari mana ya? Yang dari tadi baunya langsung semerbak tuh yang ini banget nih. Sate coy. Gua coba makan harya dulu. Makan, cuy. Uh. [Musik] Harumnya sama rasanya itu sesuai sinkrong. Sinkrong. Daging bebek kan biasa kan alot ya. Ini empuk men. Ini udah diolah dengan baik. Nih nih yang gua demen bumbu kacangnya tuh kayak jadi malah kayak enggak terlalu kental yang encer. Jadi kayak kuah banget. Kita cobain aja bumbu kacang aja. Makan cuy. Gila, men nih pada habis men ini gila nyoba sih look teksturnya kan memang kayak ayam hampir mirip ya tapi itu bebek lebih kenyel terus bumbu bumbu bumbu kacangnya dong yang mantap men gila wah mantap banget nih kan dia ada tomat ada timun wah gua jadi makan sate mulu nih Gua coba rendangnya dulu. Sekarang kita coba rendangnya. Rendangnya yang kagak pakai santan. Rendang di mana-mana pakai santan ini. Kagak pakai santan. Dagingnya masih daging bebek tapi masih ini ya sama tulang. Kalau sate kan udah enggak ada tulang. Kita coba ya. Makan cuy. [Musik] Kuah rendangnya tuh. Ini kuah enceren enggak pakai santen. Yang lebih dominan apa? Kunyitnya men. Jadi bau kunyit dan pedas. Dan dagingnya udah diolah dengan baik juga. Jadi enggak bau dan empuk. Wah, ini juga mantap nih. Wah, lu kalau doa yang pedas nih boleh. Ini pokoknya pedas. Ada pedas cabe, ada pedas lada juga ada. Tumben gua hari ini main sama sendok. Mantap. Bada best. Ini juga pada best mantap juga. Mantap nih. Kita coba yang ini. Ini katanya pakai santan tapi malah ini ya kayak kuah bening ya. Kita coba dulu sopeknya. Coba lagi ya. Kalau kuahnya ini eh kalau kuahnya kalau sopnya wangi-wangi sere. Soto banget gua ada bau-bau yang khas gitu loh, kua-kuah stop gitu. Kalau lu enggak mau terlalu banyak rempah ini makanan yang ini cocok. Kalau demen pedas ini cocok. Kalau ini kayaknya semua pasti doyan nih. Satenya sih ngangenin sih satenya gila satenya. Ngih satenya. Hm. Untungnya demen gua dagingnya. Kalau ini sama ini masih ada tulang. H kalau ini kan tinggal lep. Enak. Kalau buat makan enak nih. Enggak PR. Wih, h bebek. K pakai bebek muda kali ya. Tanya aja. Heh. Pakai bebek umur berapa? Eh, umur berapa? Iya, Mas. Ini bebeknya pakai bebek muda ya? Iya. Oh, iya. Bebek bebek di bawah umur ya. Usia berapa? Bebek usia berapa? 2 bulan at 3 bulan. Oh, 2 bulan. 3 bulan gitu ya. Pantesan empuk banget ni. Diolah lagi enggak? Sebelum dibakar diolah lagi. Sebelum dibakar dia direbus dulu. Direbus dulu. Pantesan I nih. Benar kan dia pakai bebek muda terus sebelum dibakar direbus dulu makanya dia empuk dagingnya. Mantap. Ini belum sempat ulang tahun dia udah dipotong habis, Man. Men, udah kenyang. Saatnya kita bayarbayar, Mas. Mau bayar dulu yang punya pasti nih. Iya. Oh, betul. Adiknya adiknya yang punya. Kalau sate itu seporsi berapa, Bang? Satenya aja Rp30.000 sama nasi? Sama nasi 35. Sama nasi 35. Kalau apa? Rendang. Rendang sama nasi 35. Eh 25. Rendang sama nasi 25. Kalau itu 20. Rendang doang. Rendang doang 20. Iya. Rendang doang 20. Terus satu lagi sop. Sop. Sop sama nasi 16. Sopnya aja 11. Oh, sopnya doang 11nya 16. Kalau yang sate sama nasi kan itu dapat free. Free kuah. Oh, free kuah. Kalau yang tadi itu kuah kosong itu. Kuah kosong. Yang kuah sop ya. Oh, yang pokoknya kalau sate sama nasi itu dapat free kuah. Padahal itunya juga bumbu kacangnya juga udah kayak tua nih. Itu kan apa? Iya, model cair bukan yang kental-kental banget. Tuh. Emang sengaja gitu ya modelnya ya? Dari sononya begitu. Dari sononya. dari sononya kalau di kampung saya kan banyak Oh, jadi ngambil ngambil dari situ bumbunya dari kampung nih berarti ya. Kampung mana ini? Banyumas Jawa Tengah. Banyumas Jawa Tengah coy. Gila gua belum pernah Banyumas nih. Kapan-kapan kita ke sono ya. Berangkat. Oke. Total ber semua berapa? Oke main udah selesai. Pokoknya kalau kalian kalau mau makan di sini di Tanjung Priik Sungai Bambu enggak ada cabang lain lagi ya? Iya engak ada lagi. Enggak buka cabang di Jakarta pusat? Selatan. Ee belum. Belum. Aduh, nanti kalau mau buka kasih tahu saya. Iya, kasih tahu aja. Mau buka yang banyak, mau berbisnis bareng boleh. Oke, Mas. Saya jalan dulu ya. Mudah-mudahan tambah ramai ya tempatnya. Amin. Kita jalan dulu, Men. Sampai ketemu di episode yang lain. D cu. Gila, panas banget, men. Guset, orang lagi nyampe. Aduh, gila. Jakarta Utara panas banget ya. Periuk panas banget dah di kan Tanjung Duren enggak gini-gini amat panasnya. Wah ramai juga peril next carless ya. Waduh tahu juga mamen rupanya ni. Mamen. Mamen. Bawa kamera masih aja lu. Woi. Enak mamen. Wi lapar apa? Lapar kuahnya. Enak. Enak L, Ki. Banyak banget. Mantap ya, Pan. Uh. Masih mobil enggak makan lu, Tan. Enggak. Ini gue buat lu kan ini. Oh, iya betul. Begitu off kamera gombar