📄 Transkrip Video
Dia terkenal dengan papeda terbang itu. Tuh, tuh. Lagi beraksi tuh. Tuh, tuh. Lagi beraksi tuh. Ah, muter, muter, muter, muter, muter, muter, muter. Yang makan tinggal duduk aja. Luar biasa. Itu perlu teknik enggak, Bu? Enggak gampang ya kayaknya ya. Enggak gampang. Gak bisa. Huh. Huh. Yo mamen, balik lagi sama gua Next Carlos di Makan keliling Indonesia. [Musik] Diam dulu ya. Iya, Om. Selamat datang di Desa Tulehu men. Kampung sepak bola. Lu lihat nih. Selamat datang di Kampung Sepak Bola Tulehu. Banyak sekali pesepak bola nasional yang lahir dari kampung ini. Salah satunya yang mungkin kalian kenal adalah Ramdani Lestaluhu. Tapi masih banyak lagi pemain nasional lainnya yang lahir dari kampung ini. Iah. Gua ke sini bukan mau main bola, tapi gua ke sini buat nyari makan kulineran dong. Udah pasti salah satu yang legend banget. Banyak banget yang suruh gua ke sini mesti makan papeda terbang yang ada di Tulehu ini. Jadi kita bakal ke sana melihat kenapa dia disebut dengan papeda terbang. Tanpa berlama-lama lagi inilah dia. Kalian tidak perlu menunggu pariwara-pariwara berikut ini karena kita akan langsung menuju ke sana. Let's go. [Musik] Ini dia main tempatnya. Rumah makan tutup. Rumah makan singga dulu. Mama Chiko. Dia terkenal dengan papeda terbang. Apa yang dimaksud dengan papeda terbangnya itu? Nanti kita cari tahu sendiri ya. Ah, gua enggak mau lama-lama di luar. Panas banget sumpah. Ini dekat banget sama terminal Tulehu. Kalau kalian cari di Google Map ini udah sesuai kok sama titiknya. Yuk, F kita. Ini yang punya rumah makan. Ibu yang punya rumah ya. Mamiko. Mama chiko saya naik tukang makan. Tapi orang kenal ini papeda terbang. Iya. Apa? Kenapa jadi papeda terbang? Karena secara penyajiannya. Penyajiannya gimana? Penyajiannya itu kan tempat papeda. Iya. Yang makannya kan bubuk gini. Jadi nanti diantar dari situ ke sana caranya. Heeh. Jadi diputar-putar itu orangnya. Oh gitu. Tuh. Jadi ambil putar putar putar putar taruh ke piring. Ke piring. Tapi kan langsung taruh ke piring kan bisa enggak usah putar-putar nanti orang yang pada makan kan nanti dari lagi. Oh itu mungkin yang mau nambah mungkin ya. Iya yang mau nambah kan berarti nanti nanti dia berdiri lagi ngambil lagi repot ya. Jadi makanya udah duduk aja biar sekalian sekalian atraksi itu daya tariknya. Nah, makanya kenapa disebut jadi papeda terbang ya. Ah, itu tuh tuh lagi beraksi tuh. Tuh, tuh lagi beraksi tuh. Hah. Muter muter muter muter muter muter muter sampai ke piring. Jadi yang makan tinggal dulu aja. Luar biasa. Itu perlu teknik enggak, Bu? Enggak gampang ya kayaknya ya. Enggak gampang. Kita buat sendiri gulung aja kadang susah. Susah kan dia harus naik. Iya. Ini harus harus jatuh nih. Ininya dicoba. Aku coba. Iya. Bisa. [Musik] Sebentar saya angkat. Oh iya boleh. Wah mantap. Sebentar ya. Diangkat ini. Baru Oh gitu. Diangkat. Ya, diangkat angkat ke atas baru diputar. Angkat dulu ini tengah ini kan harus dibukain itu. I. Heeh. [Musik] Jatuh lagi. Susah. Susah. Ini enggak gampang. Ada teknik khusus untuk ini. Ini jadi enggak gampang ya. Kelihatannya aja kayaknya. H. Tinggal putar-putar putar putar doang. Susah itu enggak? Semua bisa Ibu. Oh, ada yang nambah lagi. [Musik] Enggak gampang gitu. Enggak gampang loh. Berarti di sini jarang ada yang makan nasi Bu. Iya. Kalau orang datang makan di sini berarti tahunya makan papeda. Nah, iya. Coba lagi, Bu. kasih masuk tangannya. Kasih masuk tangan tangan. [Musik] Saya cocoknya makan deh. Cocoknya makan. Bu, ini udah berapa lama sih dari di sini? Bukanya dari 2005. 2005? Oh, udah mau 20 tahun itu. Udah udah 20 tahun malah ya. Tapi masih sedikit-sedikit. Masih kecil-kecil dulu. Iya. Dari sepenggal ini yang ini batas. Dari batas ini tiang ini. Heeh. Terus sekarang nambah lagi sini sampai segini. Sekarang nambah lagi sampai belakang. Waduh makin besar. Tapi ini kalau di kota enggak ada. Gua ada buka cabang di sini enggak ada. Di sini aja ya. Yang bisa putarpar putarpar itu kasih putar itu sampai ke meja ke piring gitu. Bukanya jam berapa, Bu? Kalau untuk papedanya itu paling lambat jam 11.00 kita layin sampai jam . Paling lambat jam . Kalau paling cepat .30 kita sudah siap-siap ditutup. Nah, ini kan terkenal dengan kampung sepak bola. Banyak enggak pemain bola yang makan di sini? Banyak. Banyak yang jago-jago. Coba sebut satu Bu Dani Lestal Rizki Pelu juga. Alvianto Salami. Makan sini. Iya, makan sini dari kecil. Dari kecil kan belum dibukain. Jelas pasti di rumah. Mau ke mana Bu? Ini nih lauknya nih. Loh, ini ada sambal kacang buat ini ulang-ulang. Kalau ini kan gado-gado. Oh, ada gado-gado. Ada macam-macam kelabi. Oh, kelabi. Tapi ya saya mesti makan papedanya. Ya, sudahlah kita mesti coba papedanya. Sampai ketemu di meja makan. Ini dia, Men. Jadi, pertama datang ini hanya piring sama kuahnya aja karena nanti papedanya diantar sama Mama Chiko. Nah, ini lauknya ikannya ikan cakalang. Jadi, kata Mama Ciko ini kalau misalnya disajikan tuh memang banyak ada empat gitu, tapi kalian ambil yang semaunya aja. Diitungnya per potong. Jadi kalau mau ngambil dua ya dihitung dua potong. Tapi sendok ini jangan dicicipin ya. Ini cuma buat ngambil aja. Nah, sekarang papedanya kita minta Mama Ciko. Mama Ciko papedanya. Wah, mantap. Putar-putar. Mantap. Kasih putar Mama Ciko. Mendarat. Mendarat dengan mulus ke piring saya. Uh, ini nih. Ini baru papeda nih. Wih. Sebelum makan kita doa dulu ya. Kita suruput dulu kuahnya dikit. Gila. Huh. Gila di sini kuat banget nih ini rempahnya itu. Jadi rasanya tuh strong sesuai dengan warnanya nih. Kuning banget. Otentik banget makan cuy. [Musik] Mantap. Ini ikannya. Ikan cakalang. [Musik] Di meja n disediain juga kondimen kayak cabe rawit terus ada garam. Kalau misalnya kalian ngerasa kurang asin, ini sih menurut gua udah asin, cuma gua mau kasih cabe, kita pites-pites aja di sini buat nambah sensasi pedas. Uh, mereka banyak yang makan papeda pakai tangan. Tapi gua susah kalau makan kuah pakai tangan. Nanti gila tinggal dia terbis. Jadi papeda itu e dari sagu ya. Dia di bentuknya tuh kenyel kayak makan apa ya? Kalau makan agar kan langsung pecah. Kalau ini tuh makan ini lembek-lembek gitu loh. [Musik] Dan dia papeda tuh enggak nyereap kuah. Beda sama nasi kan. Kalau nasi itu kan nyereap kuah. Jadi pas di mulut tuh rasanya mencar. Makanya kita mesti meramut di dalam mulut [Musik] ya. [Musik] Ikan kuah kuningnya juga agak berbeda sama yang pernah gua makan. Gua sih suka ya ini ya. Cakalang. Wah. He potongan yang terpotong nih. Buat kalian yang belum pernah makan pas nih. Ini boleh cobain nih. Mana ini ulang-ulang nih? Ulang-ulang kayak gado-gado. Iya. Bubuk kacang ya. Bubuk kacang. Bumbu kacang kayak gado-gado nih. Dia ulang-ulang nih. Kayak gado-gado sebenarnya kalau kalau kita kita ini ya. Karena begitu datang sudah tercium tuh bubu kacangnya. Kita coba makan cuy nanti banyak enak kayak rujak buah. Mantap. Mantap. Heh, ini mah pica-pica. Ini pica-pica. Gila, buah-buahnya tuh masih fresh. Sambal kacangnya sedikit berbeda. Enak nih rujaknya. Oh, iya azan ya. Oke, man. Karena lagi azan kita bakal berhenti. J gua juga udah mau habis jadi gua bakal habisin dulu. Wah, gila ini luar biasa enak. Kalian mesti nyoba kalau misalnya lagi main ke Ambon mampir ke Tulehu ujung pulau sih. Tapi jarnya dekat cuma sekitar 1 jam gitu kotak. Mantap. Udah kelarnya makan kenyang gua udah berhasil gua berantas konsumsinya kapang kantas konsumsi karena kita bayarbayar mama ya. Saya udah kenyang ini. Alhamdulillah. Makanannya enak apa enggak? Yes. Mantap. Mantap. Papeda ikan kuah kuning itu yang khas makanan timur ya. Sekalian kalau misalnya belum pernah mesti nyobain sendiri apalagi sini ya sama Ciku putar-putar itu papeda. Papeda terbang itu. Nah, sekarang saya mau tanya harganya satu berapa? Kalau untuk papedanya saja Rp2.000. Rp2.000? Iya. Kalau ikan R8.000 per potong. R8.000 per potong. Sayurnya satu porsi Rp10.000. Sayur, sayur itu sayur apa? Ada sayur yang tadi ulang-ulang, pepaya. Semuanya per porsi Rp10.000. Rp10.000. Uh, gila. Berarti kalau orang makan papeda sama si apa? Ikannya cuma Rp10.000 dong. I Rp1.000. Kalau makan ikan satu, papa, satu berarti Rp10.000. Wah, biasa kan orang dengarnya kalau di wilayah timur tuh mahal-mahal makanan enggak ya? Pakainya tuh murah meriah gitu. Masih bisa makan Rp.000 di sini. Luar biasa. Kita berapa, Bu? Semua tadi kita ikan habis empat potong. Ikan empat potong sama yang 40 sayurnya satu. Iya. T panas satu T panas 1 ST 2 panas R.000 ST-nya Rp8.000 jadi 16. Nasi nasi nasi telur. Nasi telur berapa? 20 kasih telur 20 kali lipat daripada kita bet papedanya berapa? Empat empat pas Rp100.000 okeudah aja. Makasih Mama Ciko deh. Mama Ciko tuh nama Ciko. Nama ibu apa nama anak? Nama saya tapi nama benarnya itu Ibu Siti. Biasa dipanggil Mama Cito. Kenapa jadi Mama Ciko? Enggak tahu juga panggilan. Panggilan Mama Ciko. Makasih ya. Saya sudah boleh liput tempatnya ini. Mudah-mudahan video saya bermanfaat bisa datangin rezeki ke sini ya. Sehat selalu, sukses selalu ya. Saya jalan duluah [Musik] ya. Pertama-tama thank you man sudah nonton episode kali ini. Seru banget gua jalan-jalan ke Ambon, ke kota Ambon. Kulineran di sini lagi. Gila, enggak nyangka gua bisa balik lagi loh. Tapi seru banget kita kulineran kali ini ke tempat yang jauh-jauh gitu kan termasuk ini tuh Lehu. Pantainya sih wah gila indah banget. Luar biasa nih di Indonesia Timur tuh kalau udah ngomongin pantai perairan juara termasuk dinnernya. Sampai ketemu lagi man di episode yang lain men. C. Gila ya di Ambon ya. Gua di desa kecil begini aja ya. Di desa yang ujung pulau desa Tulehu ini baru turun udah ada Mamen yang manggil-manggil. Mamen. Mamen. Dua orang udah baru turun nih. Luar biasa mamen gua diampun banyak. Oh panas banget. Let's go. Lagu. Ada lagu. Oh ini adik-adik dulu dong. Jangan dibikan dulu. Tadi gua protes kok. Ada suara apa gitu K adik-adik bunuh. Jangan Bu, jangan bunuh saya. Maksudnya bunuh tuh dimatikan.