📄 Transkrip Video
Hari ini gua pengen gerebek dapur kuali merah putih. Ini dapurnya Bobon Santoso. Ada siapa lagi ya? Oh, kita sangat terbantu. Misi kita bisa sukses dan berjalan itu karena e beliau-beliau. Ini gua mau makan. Eh, berdoa dulu noh. Berdoa dulu. Gua tahu tempong-tempong yang terkenal di Bali ke itu semua sambalnya mereka minta resepnya sama gua. Yo mam men balik lagi sama gua Next Carus di konten spesial grebek [Musik] dapur. Hari ini gua pengen gerebek dapur kuali merah putih. Ini dapurnya Bobon Santoso sama adiknya Elizabeth Wang. Ada siapa lagi ya? Ada di gambar W. Ki merah putih. Ki merah putih identik banget ya sama ya nantilah kita lihat. Eh di situ sih ada keterangan ayam serundeng dan soto Betawi. Tapi kita gali lebih dalam lagi kira-kira si Bobon jualan apaan sih? Yuk, let's go. Let's go. Lokasinya Oh, iya. Ini lokasinya di Bekasi, di Pasar Kota Bekasi, Pondok Gede. Ya, dekat ini nak Yosiono. Selamat datang di rumah makan ki merah putih. P merah putih. Ada yang bisa dibantu Mas yang punya ya, Mas Food Vlogger K. Tolong, Mas. Kita baru buka hari ini. Jangan dibuatnya tidak ya, Mas. Tenang. Di sini tidak ada paku kecoa. Engak ada ya? Enggak ada. Tidak ada, Mas. Enggak ada. Sudah kita QC semuanya. Mas siapa ya? Saya kenal ini. Saya kasih pelujan dikit nih. Kok masih sama kokon. Orang-orang masih merindukan bapak-bapak dua. Velocity. Velocity. [Musik] Jadi terima kasih nih sudah mau mampir. Ini ini konten gua namanya grebek dapur. Ini kalau grebek dapur gua lebih baik diw sih daripada grebek dapur nih. Bahaya nih kalau ada yang aneh-aneh nih. Tapi kan masih baru. Harusnya aman dong harusnya. Kenapa namanya restorannya kuali merah putih? Jadi kenapa namanya kuali merah putih? Karena kan gua punya misi kuali merah putih yang masak-masak di Indonesia Timur tuh. Iya. Akhirnya gua ngerasa ini cocok juga nih kalau misalnya menjadi sebuah bisnis FMB ya atau di rumah makan ini. Makanya gua coba implementasikan jadi sebuah ee konsep di bidang makanan bidang karena cocok tuh kuali merah putih. Tujuannya sih harapannya semoga bisnis ini atau rumah makan ini bisa berkembang, bisa mempekerjakan masyarakat sekitaran. Contoh di Bekasi di sini siapa tahu ini mendapatkan berkah bisa menopang buat misi kuali merah putih gua yang akan gua teruskan. Jadi mudah-mudahan untuk menopang ini ya apa ee program kuali merah putih yang ke berikutnya. Berikutnya karena memang Indonesia luas dan untuk butuh dana. Butuh dana. Butuh dana daripada gua pinjol kan daripada gua jual alpad lagi kan. Waktu Bobon bikin konsep masak besar gua tuh udah mikir gila ini orang modalnya tiap bikin konten bisa berapa itu? Berasa juga ya akhirnya ya. Berasa berasa banget berasa banget. Untung jual ginjal ini ilegal di Indonesia. Kalau enggak gua udah hilang enggak kru gua gua jual semua ginjalnya. Nah ini lu buka usahanya bareng sama Eli. Eli karena kan memang kesibukan gua apalagi nanti kalau gua ke daerah-daerah pastinya gua akan susah kontrol ini nih. Oh jadi Eli yang lebih lebih di sini sehari-hari gitu ya. Eli ini di antara gua beradik memang boleh dibilang paling jago masak lah. Paling jago masak. Sambal neng Eli juga. Sambal neng Eli. Iya. Cuma memang karena kesibukan sebenarnya gua chefnya rakyat Indonesia gua harusnya lebih jago masak sebenarnya. Iya. Jadi investornya nih selain Bobon Eli keluarga sendiri. Oh keluarga sendiri. Sendiri. Oh enggak ada enggak ada dari koalisi merah putih enggak adaak ada investor. Iniak ini boleh dibilang tabungan terakhir gua. Uh serius serius serius serius. gambling lah gua coba di sini di e di peruntungan ini siapa tahu ini bisa berkembang dan cocok di lidah masyarakat ya karena gua jualan masakan nusantara yang mudah diterima enggak ribet-ribet ee terus setelah itu kalau misalnya ini bisa berkembang tentunya misi kalii merah putih bisa lebih panjang lag bisa lebih panjang siap luar biasa ya bubun ya maksudnya tabungan terakhir lu pakai tabungan terakhir dia waktu itu jadi duit dong pinjam juta sekarang udah enggak luar biasa lagi itu bobon lu kan dulu pernah buka tempat makan di Surabaya I iya. Dulu gua namanya sego akhirat. Dulu masakannya lebih ke Jawa Timur ya, lebih ke Madura itu udah enggak ada. Itu dulu gua kerja sama dengan orang lain, Men. Oh, benar-benar ke akhirat tuh. Kita akhirat beneran. Oke, kita akhirnya sepakat buat nutup dan sekarang gua coba lagi. Tapi kali ini benar-benar dari hati buat kalian semua. Wih, luar biasa. Nah, tuali merah putih itu jualan apa? Jualan masakan nusantara yang apa aja? Bebek goreng. Bebek goreng khas mana? Kalau khas Surabaya sih bebek gorengnya selalu mantap ya. Khas Surabaya. Kurang lebih khas Surabaya. Heeh. Oh, ini ada menunya. W lu ini lagi syuting lu. Jangan gitu, cuy. Gimana sih? Ini saudara gua. Saudara saudara gua. Gua suruh sekolah nih. Emaknya bilang enggak mau sekolah. Bilang enggak mau sekolah ikut gua. Ya udah. Jadi ada paket ayam goreng. Silakan Koko serundeng ya. Oh, berarti di sini ada ayam goreng, bebek goreng, udang goreng. Oh, K iya kayak makanan Jawa sih. Maksudnya penyetan kayak penyetan kan. Penyet kayak penyetan. Iya. Penyetan. Tempong juga kurang lebih lag kayak tempong ya. Aladnya soto Betawi ada. Ada spesialnya tuh soto Betawinya. Oke. Soto tanpa santen. Tanpa santen. Susu. Susu semua pakai susu apa? Susu UHT. Oke. Soto Betawi gua coba sama apa lagi? Paket-paketan nih. Apa nih? Ada ikan kalau suka ikan. Ada udang. Udangnya juga gede-gede ya. Ada ayam. Ayamnya kalasan. Ayam apa? Maksudnya pejantan. Pejantan. Pejantan. Boleh deh. Kalau gitu kita cobain ayam goreng serundeng sama soto Betawinya dia. Siap. Mungkin mau ini tambahan. Ada salad kecubung. Salat kecub enggak? Enggak ada. Mau ini kan grebek dapurnya belum? Iya kita ke gerak kita ke dapur dong. Ini room to kalian room tour enggak? Ini ada lukisan tuh. Oh iya room tour dulu kita. Room tour dulu dulu. Ada lukisan tuh. Ini dia. Ini lukisannya familiar banget ya. Ini muralnya kita tadi kan muralnya kayak kenal sih. Kayak kenal. Jadi sebenarnya kita masukin e sosok-sosok atau tokoh-tokoh yang pernah masak sama kita. Beliau-beliau ini juga men-support misi kita. waktu di kuali men-support misi kuali merah putih men-support restoran ini atau di misi awalnya. Oh, di misi awal. Kalau ini belum sih. Mungkin mungkin nanti ya kan tadinya kita mau gantung kuali kita. Kuali raksasa kita, kita mau tempelin. Terus juga sudah kita lukis tuh kuali merah putih. Cuma karena ini masih masa liburan, banyak tukang yang belum masuk jadi belum bisa kita pasang. Jadi ini mural kita waktu kita di Papua ada e peta Indonesianya waktu pengimaran bendera merah putih di perbatasan PNG Papua Nugini ya. Terus ini ada saudara-saudara kita. Nah, kenapa kita masukin Bapak Prabowo, Mas Gibran? Karena waktu kita misi kuali merah putih ini enggak sembarangan nih. Kita sangat terbantu misi kita bisa sukses dan berjalan itu karena ee beliau-beliau. Iya. Karena itu butuh dana gede banget. Lu berapa episode waktunya? Eh, total sekarang sudah 17 episode. Dapurong dapur. Kita lihat dapurnya yuk. Yuk, sudah cukup aman enggak? Aman enggak? Aman enggak? Lagi konsultan. Lagi jadi konsultant. Konsultan. Jadi saya lagi konsultasi dengan food reviewer ter merangkap konsal. Iya. Ini ini dapur ya? Iya. Ini dapur kita. Ini ada headset kita dari Bali. Dari Bali. Dari Bali. Nak Bali. Ini dia duari Nusa dua du masih bersih ya karena masih baru. Siap. Ini ada ikannya dan lain-lain. Ada persiapan. Ini apa, Bun? Mesin apa? Ini untuk masak nasi. Oh oke. Oh ini ya? Iya ini untuk masak nasi. Lagi masak ya? Lagi masak. Ini untuk masak nasi. Kapasitasnya bisa ee sekitar lupa lagi gua. Lupa lagi ya. Lupa lagi gua. Sekali masak bisa sampai ratusan porsi lah. Ini juga taf-taf kita di sini. Iya. Ini sambalnya. Jadi kita di sini ada tiga jenis sambal goreng. Oh oke. Apa aja? Nah ini sambal baca. Sambal Bali atau ini bukan? Dari neng Eli langsung dari Neng Eli. Oh ini apa? Sejenis tempong. Tempong. Tempong. Ini dia tempongas itu sambal bawang. Ini sambal bawang. Oke, ini mau dimaklumin ya karena memang lagi hari pertama kita grand opening. Jadi memang masih sedikit mungkin belum terkoordinasi dengan Bayu. Di awal-awal memang masih trial dan error dulu, tapi yang pasti sih ke depannya terus akan ini ya ber belajar terus ya berbenang. Iya. Oke, sampai ketemu di meja makan. [Musik] Ini dia nih makanannya. Ini ayam goreng. Yes. Ini ada bebek goreng. Nanti gua minta bebeknya. Boleh. Ini ada tiga sambal yang tadi dibilang. Tiga jenis sambal soto Betawi. Soto Betawinya. Dan untuk di kuali merah putih kita ini kita menggunakan porsi kayu. Wah gila. Harusnya Olimp dong. Olimpas ya? Iya. Boleh di dikasih barang-barangnya. Boleh kita pakai. Jadi aman ya? Aman. Ini gua mau makan. Eh berdoa dulu noh. Berdoa dulu. Oh iya. Sebelum makan kita berdoa dulu ya. Oke cuy kita makan. Langsung aja nih gua mau mulai deh ayam gorengnya karena udah ngiler banget nih gua dari tadi. Lihat ini sambalnya ini. Silakan ke on ke next ya abang. I ini ada sambal-sambalnya. Gua mau coba originalnya dulu. makan, cuy. [Musik] Hmm. Gua suka banget. Pertama karena empuk dan juga nih nyerap sampai ke dalam tulang. Eh, nyerap sampai ke dalam dagingnya tuh. Dan bumbunya gua suka bumbu kuningnya. Ini resepnya punya siapa? Resepnya dari adik gua, si Neng Eli. Eli kalau masak emang tidak perlu diragukan lagi. Enak ya? Iya. Karena kalau gua, kenapa gua enggak turun langsung untuk masak? Karena kalau gua ini spesialisnya kuali besar, Guys. Kuali kecil enggak ya? Kuali kecil bukan levelnya kita. Sambalnya sendiri ada tiga jenis. Kalau mau nambah Iya. Kalau mau nambah sambal di sini cuma Rp5.000 doang. Ini serundengnya serundeng kelapa. Biasa kan ayam goreng kan ada yang serundengnya kunyit. Iya. Serundeng kunyit. Ini serundengnya lebih ke serundeng kelapa. Ini ada tiga sambal di sini nih. Gua coba sambal ini dulu deh. Ini sambal yang mana ya? Ini sambal bawang. Ini sambal bawang. Bawang. Ini sambalnya sambal neng Eli semua lagi nih. Atau bikin baru lagi khusus untuk ini. Khusus bukan sambal neng Eli. Hmm. Sambal bawangnya makan cuy. Enak cuy. Hm. Mantap. Gua cuma lima kali. Uh, gila. Sambal bawangnya enak banget. Oke, kita ambil sambalnya di sambal becak. Oh, sambal bawangnya enak banget. Sambal becak dari daerah. Dari mana? Medan. Oh, Medan. Oh, Medan. Kalian makan nih kalau pakai ayam goreng plus sambal bawang aja udah luar biasa enak. Uh, mantap. Sambal yang gua bikin sendiri. Ini ini ini sambal gua sendiri. Tempong. Iya. Ini yang gua buat. Gua tahu tempong-tempong yang terkenal di Bali. Kek itu semua sambalnya mereka minta resepnya sama sama ini sambal becak ya? Heeh. Becak kayak agak-agak mirip sambal jau. Iya pedas dan oily. Tapi gua lebih demen ini nih sambal bawangnya. Bawang karena wangi bawangnya tuh enak banget. Kita coba sambal tempong. Nah, biasa makan-makan kayak beginian cocok nih sama sambal tempong. [Musik] Sambal ini. Sambal. Woh, biasa sambal tempong tuh pedas tuh. Apa ya? Makan, cuy. Gimana sambal nasi gua? Tapi ini masih juaranya sih. Itu ya bawang ya. Gila sambal mang lu udah belum cobain belum? Udah, udah, gua cobain. Eh, eh, eh, eh, kursinya patah enggak. Gila, sambal bawangnya sih juara banget. DS daps dap d apa itu dap? Wah, itu itu adalah sebutan makanan enak di segmen grebek dapur. Rasanya tuh dapat banget. Kalau di konten gua tahu enggak gimana? Yang dulu rasanya yang dulu. bilang enggak ya? Tahunya juga enak loh. Iya. Kita menggunakan tahu yang paling tahu lembut ya. Yang lembut-lembut kayak tahu sutra. Boleh request enggak? Boleh. Siapa tahu diadakan serundeng kunyit. Serundeng kunyit ya. Iya. Gua lebih serundeng kunyit. Oke. Kunyit apa lengkuas? Ini wangi ha. Hah? Kunyit apa lengkuas? Lengkuas. Lengkuas ya. Kelapa lengkuas. Lengkoas. Kalau tapi sebutnya kunyit ini yang kunyit ini. Serundeng. Serundeng lengkuah. Berarti habis nih sambal bawangnya sama gua. Hmm. Enak banget. Enak ya sotonya enggak? Sotonya. Eh cocok. Eh bebek belum nih. Bebek. Bebek silakan. Bebeknya gede ya. Gede banget. Jadi bebek yang kita pakai juga bebek yang besar ya. Apa? Heeh. Ini bebek packing biasanya. Beb packing. Benar benar lu? Lu bohongin lu. Bebek packing bebeking ukuran. Oh, ukuran bebek packing. Bebek packing kan besar-besar tuh 1 kilo lebih. Iya. Ini juga. Iya, benar. Silakan. Makan mantap. Sambal bawangnya itu yang membuat semua makanan dalam genggaman tuh. Jadi, kali ini saya enggak bisa terlalu mer-review ya, karena ini masakan kita sendiri ya. Jadi biarkan sang ahlinya yang mer ini nasi gua udah tinggal segini. Uh, pas buat soto. Ini dia sotonya nih. Soto daging dan enggak pakai enggak pakai santan santan nyeruput cuy. W jinten pakai enggak? Ini pakai. Pakai jinten. Heeh. Jadi komposisinya ini izin menjawab ya. Oke. Oh ya. Komposisinya ini ada jinten, cengkeh, kayu manis, bunga keladi juga, ada biji matahari. Dan kita juga menggunakan teh putih dari India dan perpaduan teh hijau dari Jepang ya. Tapi untuk so Betawi ini enggak Betawi-Betawi banget ya. Ee perpaduan. Perpaduan sama sama Papua mungkin kayaknya ya. Ngarang mulu dia mah. Eror tuh. Ini Betawi yang khusus tinggal di Jaksel biasa lebihugu gitu kan. Betawi Jaksel ya. Gila mantap. Ini seporsi berapa sih, Bon? Kalau yang yang ayam ayam goreng, surundeng lengkap. Ada ayam, tahu, tempe, surundeng, lalapan, sambal. Harganya Rp45.000. Paket goreng lengkap dengan tempe dan lain-lain Rp55.000. Untuknya sendiri Rp55.000. Sudah ada emping, sambal, dan nasinya juga. Gimana harganya? Worthed sama rasanya. Worth it ya. Tapi kalau menunjukkan kartu Indonesia sehat, dapat diskon. Ini porsinya juga banyak. Ini sebenarnya bisa. Iya. Ini emang emang emang buat satu orang maksudnya ini kan kita makan banyak ya. Heeh. Ini mah satu orang makan segini ini. Ini aja udah banyak banget gitu. Oke kita mau habisin dulu pokoknya sukses terus buat Bobon. Terima kasih. Next lancar ini kuali merah putih, restoran kuali merah putihnya buat Eli. Semoga sukses, lancar terus. Amin. Diberkati banyak rezeki. Amin. Amin. Lancar juga. K sampai kenyang banget gila. Buset pokoknya kalau kalian penasaran kalian datang sendiri ini di Bekasi ya. Bekasi mana sih ini? Ini Bekasi, Pondok Gede, pasar kotanya. Jadi kalian bisa mampir ke sini ya. Itu dia. Sampai ketemu lagi di video yang lain. Thank you Bobon udah nemenin. Kita akhiri dengan Velocity dong. Itu yang pro itu susah. Susah loh itu. Susah loh. Susah itu. Gua belajar seminggu aja enggak kelar-kelar. Coba dulu sampai ketemu lagi di episode yang lain Co. Bisa menopang untuk polisi eh apa? Misi koalisi lagi. Koalisi dengar koalisi merah putih. Polisi juga KMP sama KMP. Bukan itu ya. Bukan itu. Bukan. Oh. Enggak, enggak. Padahal gua enggak ngomong apa-apa loh. Tapi kalau mau konten negatif yang menghasilkan uang juga gampang. Oh, banyak. Masukin kecoa nanti. Nanti kita masukin kecoka. Eh, kecowa kita udah siapin. Ada cicak berapa juta negonya? Eh, kita udah langsung aja ngomong di sini. Saya lebih mahal dikit 6,5. E, boleh dong biar kekinian. Enggak kompak nih. Kayaknya harus satu-satu dulu deh ya. Oh, I satu-satu gua dulu atau lu dulu?