📄 Transkrip Video
Di sini ikannya lu bisa pilih sendiri. Kita mesti nyebrang dulu. Iya. Buat pilih ikan. Iya. Pilih. Wah. Waduh. Ada ompak-umpak. Pegang, pegang, pegang, pegang. Dengan pemandangan di belakang gua jembatan merah putih dah. Bumbu bakar. Bumbu bakar apa ya? H. Kalau lu ke sini lagi pesannya yang dimasak apa? Yo. Mamen. Balik lagi sama gua next kakan keliling Indonesia. Uh. [musik] [musik] Diam dulu ya. Iya, Om. Masih kulineran gua di Kota Ambon. Di belakang gua udah ada salah satu ikon Kota Ambon jembatan merah putih. Oh gila. [musik] Itu kalau sore sore ya banyak banget orang yang lari di situ ya. Jadi tuh ada elevasinya ya. Elevasi di pinggir-pinggir jembatannya gitu. Orang lari gitu sambil lihat sunset. Nah, kalau di Ambon itu kayaknya kurang lengkap kalau kita enggak makan ikan-ikannya. Ikan bakar terutama kan. Di sini ikannya lu bisa pilih sendiri. He. Jadi kita bakal nyebrang ke keranda itu, pilih ikan, terus balik lagi terus kita bakar baru kita nikmatin. Jadi ikannya itu fresh. Kalian misalnya nonton kan konten gue yang di Ambon dulu yang kita ke tengah laut namanya Teluk Ambon di situ. Tapi kan hitungannya udah air laut langsung makan di situ juga kan. Itu lebih praktis kan. Itu kan naik kapal juga tuh kita nyebrangnya. Nah kalau ini tuh K ya ini kayak naik begini nih. Tuh kayak bapak itu tuh. Hah. Jadi kita nyebrang aja milih ikan, nanti balik lagi. Sebenarnya ada banyak beberapa resto di sini, kalian tinggal pilih aja. Kalau kalian cari di Google Map ini udah sesuai sama titiknya yang gua datangin namanya Walang Resto. Yuk. I next tukang makan Pak Brian. Ini saya boleh tahu ini yang punya walang resto? Punya bos. Oh punya bos. Pak bosnya enggak ada. Ada keluar walang resto ini kan jual ini ikan bakar. Iya ikan bakar. Ikannya ikan apa? Ada bubara sama kakap sama kerapu. Tapi kerapu ada habis. Paling sering dibakar apa? Ikan bubara. Bobara itu. Iya. Bedanya apa? Daging bobara sama. Bobara dagingnya di keras. Kalau kakak dagingnya lembut. Tapi kita mesti nyebrang dulu. Iya. Buat pilih ikan. Iya. Pilih. Wah. Tahu enggak abang ini sudah berapa lama? Sudah 7 tahun. Emang dari awal di pinggir laut ini. Iya. Tapi kayaknya di sini banyak ya? Iya. Banyak punya. Kalau ini masing-masing orang punya. Buka jam berapa? Dari jam 11.00 pagi sampai jam 10.00 malam. Ini sekarang kita berarti nyeberang dulu. Iya. Dengan abang. Iya. Oh, ayo kan gitu. Oke. Gas, gas gas. Tapi orang bayar lagi enggak nyebrang kapal? Oh, enggak. Waduh. Kendiri [tertawa] miring ya langsung ya. Ikannya emang pelihara apa pelihara? Ini maksimal berapa orang, Bang? Kalau maksimal enam. Oke, naik ikan begini caranya. Gini mau berapa ekor, Pak? Dua dulu. Dua. Dua. Wuh, ada ompak-ompak. Pegang, pegang, pegang, pegang. Panas. [tertawa] Hei, ada yang ngebut tadi di laut. Yang di sini ini aja ikan aja ya. Ikan saja. Ikan apa itu? Bubar sama aja. Enggak apa-apa aku bobara aja lah. Di bara dua. Enaknya di apa ini? Goreng. Ada enggak goreng? Bisa masak kuah. Masak kuah. Kuah apa? Kuah kuning. Kahua bening. Bakar ada berapa jenis? Bakar bisa bakar buung, bakar polos. Oke. Pokoknya satu dibakar, satu digoreng, satu masak kuah. Kuah kuning boleh. Boleh. Iya kita tunggu di sini toh. Iya. Nih kalau di restoran nih bagian bacer nih tukang buat buat ngebersihin ikan. Bagian ikan. Kakak Briyan kembali setelah beraksi. [tertawa] Sengaja dia. Sengaja dia. Kakak Brah asli Ambon kah? Saya asli Siram. Sudah beta sudah 14 tahun di Ambon. Mantap. He awas jangan trobek enggak? Biasa kalau kita lompat kan pantat kita kayak ketusuk gitu ya. [tertawa] Terus pantat itu kayak kayak ketusuk gitu. Berat badan berapa? 108 itu berat badan 99 99. Satu lagi dia masuk PSK pria 100 kilo. Ayam ada? Ayam goreng ada enggak ayam? Iya j ada gua ayam kasing. Mesti tanya dulu ya. Iya. Oke, aku tanya dulu. Nanti kita pesan dulu. Sampai ketemu di meja makan. [musik] [musik] Baru nyampai semua makanan gua nih. Ikan bakar, ikan goreng, ini, ikan kuah kuning dan juga udang balado. Aduh, nasinya tuh udah udah ada dibakul. nasinya dengan pemandangan di belakang gua jembatan merah putih. Sebelum makan gua di dulu ya. Nih udang balado kok nih bentuknya kayaknya udah digoreng tepung atau apa ya? Iya. H huh. Makan cuy. Hah, luar biasa. Mantap, Men. Gila bumbu balonnya ini ya. Yang bikin beda apa? Dia pakai minyak kelapa, Guys. Mataknya jadi ada wangi kelapangnya. Oh, nih. Nih sambalnya nih. Ini colocolo kok yang oh ada lalapan. Ini apa colo-colo ini? Ini colo-colo. Oh, ada terong rupanya. Cocolah cocol sambal. Hmm. Car goreng ya. Ini dia bau bara digoreng. Huh. Ini gua coba pakai sambalnya. Sambal ini di sini tuh seger banget, Men. Ada asem-asemnya. Ini the best. Cocok nih kalau lu makan bareng keluarga gitu. Tadi ada tuh orang Korea makan di sini. Iya. Nambah lagi nih gua jadinya ikannya fresh ya. Fresh banget ikannya, Men. Colo-colo. Enak. Ah, colo-colo demen banget gua di republik tuh sama colo-colo favorit gua. Gua suka nih ini dagingnya bau bara tebal dan enggak lembek. Itu yang gua demen. Bumbu bakar. Bumbu bakar apa ya? H tu tanya yang masak. Enak bumbu bakarnya. Enggak nih. Makin malam makin rame. Wah, ini ini dipakai sambil kecap juga enak banget nih. Nah, lagi gue nasi. Aduh, bahaya nih tempat nih. Terakhir kita coba ikan kuah kuning ini ya. Habis itu gua mau makan rameai-ramei nih. Udah pada lapar juga. [tertawa] Pada lihatin gua makan doang lapar banget kayaknya. Wah, ini gua ambil dikit dulu. Makan cuy. H. H sesuai dengan karakternya ya, ikan kuah kuning. Asem-asem. Tapi di sini asemnya masih enak loh. Maksudnya dia tuh enggak seasem di tempat-tempat lain ya. Hmm. Ini makanan yang bisa kalian cobain nih di Republik. Malah promosi republik restoran gue republik dari Sorong Papua. Jadi papeda kuah ikan kuah kuning ada eh sambal colo-colo ada. Wah dapat sayur nih. Bunga apaapa nih? cuy. Hm. Ih, enak banget. Dimasak apa ya itu ya? Enggak enggak kerasa pahitnya sama sekali. Uh, iilah enak kayak asin nih. Gua doyan lu. Kalau lu ke sini lagi pesannya yang dimasak apa? Semua enak. Semua enak. Pesan semua lagi pesan semua lagi gua pokoknya ikan bikin tiga gini. Ah, udah, Men, gua mau lanjut makan dulu. Tim gua juga pada pengen makan, pada ngiler banget. Gua habis makan dulu. Ya, tadi ada yang live musik di sini. Ternyata di sini ada live musiknya, Men. Nyanyi tuh bapak-bapak tadi suaranya aduh merdu sekali ya. Kakak Bryan kalau nyanyi kayaknya bisa juga nih. Kakak Bryan kalau nyanyi kayaknya suara bagus. Suaranya bagus juga. Pasti hujan turun kapa k nyanyi hujan turun kita udah kelar makan kenyang banget buset tadi gua off off cam makan lag cita-cita aja nih kurus hobi makan terus nah kalau kalian mau es koloni yang ini klik aja knya yang enggak ada di kerancang ya sekarang saatnya kita bayar-bayar kasir dengan kas siapa nih iya kas siapain kalau di sini orang harganya per apa ekor per ekor tergantung besar kecilnya tapi enggak ditimbang gak kalau kayak tadi saya makan itu besar apa itu sedang kecil kah kecil itu sedang itu sedang berapa harganya itu 100 ee 20 per paket ikannya per ekor itu sudah dapat nasi sayur sama sayur sayur tadi pepaya ya bunga pepaya eh kangkung kangkung bunga pepaya ee ada terong terong lalapan dan sama minumannya tuh air mineralit tuh itu sudah sama minuman ah sama puding tadi puding [tertawa] Oh iya ada pundi kata dia. Berarti kayak kita berarti tiga ikan dimasaknya macam-macam harganya sama. Iya harganya kecuali ikan kuah beda lagi beda lagi berapa biasanya 120 ikan kuah kuning. Jadi iya ditambah Rp20.000 aja ada udang. Iya udang. Udang apa itu? Udang balado ya. 60 70-an 6 berapa? Itu dia harga-harga kita. Total berapa kita? Sebentar Pak. Yang punya mana, Kak? Saya Pak. Oh [tertawa] punya saya tadi aku cari enggak ada. Kakak ini udah berapa lama? Udah berapa tahun? Ini awalnya tuh dari tahun 2019 tapi belum jadi kayak gini, Pak. Kami masih jualnya tuh jual gorengan-gorengan aja. Kasbi goreng, pisang goreng. Jadi awalnya belum kayak gini, Pak. Belum ikan, belum mulai jual ikan 2020. 2020 tambak ya. Pernah bikin tambak juga langsung ya. Tambak dan jual masak sendiri tambak sampai sekarang ini Pak live musik tiap hari enggak? Jumat, Sabtu aja 581 enggak kelihatan transfer ini ini aja. Iya. Resto Walang. Iya. Walang tuh apa ya rasanya? E itu kayak gitu, Pak. Nah, tempatnya apa yang pondok-pondokan itu. Ah, gitu. Bukan pondokan. Kita masih pakai gabal-gaba. Aduh, banyak. Makasih ya. Makasih, Pak. Sama-sama. Sudah boleh diliput nih tempatnya. Mudah-mudahan video saya bisa bermanfaat, bisa datangin rezeki ke sini. Jadi kalau orang datang ke Ambon ya dia tahulah ada tempat namanya Resto Walang. Iya, Pak. Dekat e jembatan Merah Putih GMP. Sukses terus, sehat selalu ya. Jalan dulu yuk. Mari, Men. [tertawa] Yuk, Kak. Aku jalan, ya. Iya, Pak. Oke, Mamen, thank you sudah nonton episode kali ini. Seru banget nih kita kulineran di Ambon. Sampai ketemu lagi di episode yang lainnya, Men. Dah co. Ini airnya air asin apa air tawar? Air asin. Kalau pas pates colok jari pates sas asin kantu tawar [tertawa] enggak? Ini jalannya lebih kecil. Kalau waktu itu tuh jalannya agak gede yang I enggak kayaknya sama deh. Enggak deh. Itu kayaknya tuh tuh tuh tuh tuh kan si Oki jatuh bikin bikin panik aja. Aduh ini tempat ah. [tertawa] Yang penting gua ada pegangan